Ma leçon de pâtisserie avec un grand Chef

Cours de pâtisserie avec Yann Menguy
Pâtisseries La Goutte d'Or

Sabine habite à Paris, dans le 18ème arrondissement, juste à côté de la pâtisserie La Goutte d’Or, tenue par Yann Menguy. Elle a eu la chance de prendre un cours à ses côtés. Un moment privilégié qu’elle nous fait partager.

Il n’y a pas d’âge pour découvrir l’excellence. C’est l’histoire d’une grande amitié entre une senior, jeune dans l’âme, et un jeune Chef qui l’a amenée au privilège suprême de suivre un cours de pâtisserie pendant 4 heures !

Quel bonheur d’avoir un tel professeur, jeune, beau, talentueux et pédagogue ! On apprend vite dans ces conditions.

Etape par étape

Première étape : découverte du vocabulaire, de la provenance des ingrédients de la meilleure qualité, du matériel, des ustensiles, préparation et pesée des composants et mise en place. Tout est important et doit être prêt avant de s’engager dans la réalisation.

Chouquette La Goutte d'Or

Deuxième étape : le Chef décide que nous allons réaliser des chouquettes, une crème vanille et du praliné pour une autre crème.

Le plus dur, c’est d’acquérir la précision du geste pour manipuler la poche à douille.

Travail, patience et pratique

Yann Menguy, Chef pâtissier, La Goutte d'Or

De toutes les façons, chacun son métier ! Et celui de grand pâtissier est fait de travail, de patience, de pratique avec d’autres grands (dont Christophe Michalak) qui lui ont apporté aide, conseils et soutien. On n’est pas propulsé dans les meilleurs sans s’être entièrement consacré à son art dès l’adolescence pour gravir tous les échelons et sans accepter de se renouveler, de créer de nouvelles merveilles quasi quotidiennement pour rester dans le Top. De plus, un grand Chef se doit d’être sans cesse à la recherche de saveurs et produits nouveaux et originaux du monde entier pour ses nouvelles créations.

Trois conseils

Même si je tente de refaire ce que le Chef m’a enseigné, je n’ai pas le matériel sophistiqué, les fours haut de gamme, les ingrédients d’excellence ni et surtout le “ tour de main”, fruit d’une longue expérience et d’un grand talent !

Pâtisserie de la Goutte d'Or


Ce que j’ai retenu, c’est qu’avant de me mettre en pâtisserie, je dois respecter les trois conseils suivants :
1- Tout préparer d’avance sur mon plan de travail, peser tous les ingrédients
2- N’utiliser que de la crème fraîche à 35 %, solide ou liquide suivant la recette
3- Ne pas trop sucrer et équilibrer avec de la fleur de sel pour la légèreté


Je crois qu’une autre leçon s’imposera à la rentrée quand le Chef reprendra les cours !


Rendez-vous chez Yann MENGUY, Pâtisserie La GOUTTE D’OR
183, rue Marcadet – Paris 18ème

https://www.facebook.com/patisserielagouttedor/

Les vertus de l’huile de coco

Palmier et noix de coco
Noix de coco et huile

J’avais rapporté du Sri Lanka un petit bidon d’huile de coco 100 % naturelle et, de retour en France, je ne savais pas trop comment l’utiliser. J’ai voulu en savoir plus et depuis, je m’en sers régulièrement pour hydrater ma peau mais pas que…

L’huile de coco est connue pour ses vertus nourrissantes et protectrices. Elle est un « must have » beauté, naturel et qui sent divinement bon.

Nourrir sa peau

Soin du visage avec huile de coco

Très riche en acide gras, l’huile de noix de coco nourrit la peau et apaise les irritations.

Antioxydante, elle lutte contre le vieillissement de la peau, la tonifie et lui redonne de l’éclat. On peut même l’utiliser comme démaquillant, en massant délicatement tout le visage avec l’huile. On essuie ensuite avec un gant de toilette tout doux. De plus, elle laisse sur notre épiderme une très agréable odeur des tropiques !

On évite cependant de l’appliquer sur le visage si on a une peau grasse ou une peau à problèmes.

Hydrater et fortifier ses cheveux

Soin de cheveux avec huile de coco

Riche en vitamine E, en vitamine K et en fer, l’huile de coco nourrit les cheveux, les rend plus denses et plus brillants. Idéale pour les cheveux secs et abîmés, en particulier l’été, après des baignades en mer ou à la piscine. Il suffit de les démêler au doigt, avec quelques gouttes d’huile coco, pour les rendre plus lisses et soyeux. Pour ne pas graisser le cuir chevelu, il est préférable de ne pas toucher aux racines, et de se concentrer sur les longueurs et les pointes. 

Pour profiter au maximum des bienfaits de l’huile de noix de coco, on peut se faire un masque pour cheveux une fois par semaine. On applique l’huile sur cheveux secs et on les enroule dans une serviette chaude. On laisse poser entre 30 mn et 1 h ou, encore mieux, toute la nuit. On rince ensuite avec un shampoing doux (ou un shampoing solide pour les plus écolos !)

Pour des dents plus blanches

Pour des dents étincelantes de blancheur, l’huile de noix de coco est là encore une précieuse alliée. On se fait un bain de bouche à l’huile de coco durant une dizaine de minutes et on se brosse les dents, pour se garantir un beau sourire et une haleine fraîche.

Mais aussi…

Très hydratante, elle est aussi parfaite pour les lèvres gercées. On peut l’appliquer comme un baume à lèvres dès que l’on en ressent le besoin. 

Les blogueuses beauté et les people connaissent les vertus de l’huile de coco depuis longtemps et l’utilisent de façon diverse et variée : Angelina Jolie entamerait chaque journée avec une cuillère à café d’huile de noix de coco, Miranda Kerr en met dans son café, Blake Lively directement sur sa peau juste après la douche, et, selon Jessica Alba, appliquer de l’huile de noix de coco sur son corps pendant la grossesse permettrait de prévenir les vergetures.

Où en trouver ?

Huile de coco vierge

Pas besoin d’aller au bout du monde pour acheter de l’huile de coco ! Vous en trouverez facilement en grande surface (Carrefour notamment) et sur Internet.

Privilégiez une huile de coco vierge, non raffinée et bio. C’est la garantie d’un produit 100 % naturel,sans substance chimique. De plus, elle est davantage parfumée.

Comment réussir un selfie ?

Selfie

Aujourd’hui, (presque) tout le monde fait des selfies et les partage sur les réseaux sociaux. Mais avouez qu’ils ne sont pas toujours à la hauteur de vos attentes. Voici quelques conseils pour réussir à coup sûr un autoportrait avec votre smartphone.

Maîtriser la lumière

Selfie réussi de Pauline

La lumière ne doit être ni directe ni artificielle. Privilégiez la lumière du jour, en extérieur, de préférence celle du début de matinée ou de la fin de l’après-midi.

La meilleure place si on ne veut pas se tromper : en face d’une fenêtre, dans un parc, un jardin ou sur une terrasse.

Il faut absolument éviter le plein soleil ainsi que le flash qui fait ressortir les défauts de la peau. Ainsi vous n’aurez pas les yeux rouges et le teint blafard !

Soigner l’arrière-plan

Vérifiez l’arrière-plan avant de vous prendre en photo : pas de personne derrière vous ou dans un environnement peu sympathique.

Choisir le bon angle

Tendez le bras au maximum et zoomez légèrement pour casser l’effet grand angle qui déforme le visage lorsqu’on se prend de près.

Autre impératif, ne vous prenez pas en contre-plongée (c’est-à-dire par en dessous), car cela fait ressortir le cou et les mâchoires. Ni trop haut non plus pour éviter que votre nez ne triple de volume !

Quelques principes simples : redressez la tête, penchez légèrement la tête et positionnez-vous sur un côté plutôt qu’au centre du cadre.

Faire attention à son expression

Adoptez le demi-sourire, plus soft et embellisseur que celui qui découvre vos gencives.

Essayez de faire passer quelque chose dans votre regard. Et ne regardez pas directement l’objectif mais juste à côté.

Restez le plus naturel possible ! Et mesdames, n’abusez pas du maquillage…

Ne pas bouger

Un problème fréquent quand on se photographie à bout de bras, c’est le flou lié au manque de stabilité quand on appuie sur le déclencheur. Pour l’éviter, utilisez le retardateur de votre smartphone réglé sur quelques secondes.

Prendre beaucoup de photos

Ne soyez pas avare de photos. Prenez-en une bonne dizaine à chaque fois. Même les plus beaux modèles ne réussissent pas du premier coup !

Utiliser des filtres

Selfie avec filtre

Vous pouvez utiliser les filtres de votre smartphone, sans en abuser bien entendu. Certains peuvent créer une ambiance particulière (grâce à un filtre qui donne un effet sépia par exemple) et masquer certaines imperfections. Et essayez le noir et blanc, il est toujours flatteur.

Enfin, n’oubliez pas que les meilleurs selfies sont ceux que vous prendrez en vous amusant. A vous de jouer !

Balade au Domaine de Chamarande

Domaine de Chamarande

Situé à 35 km au sud de Paris et facilement accessible, le Domaine de Chamarande est un véritable havre de paix. Outre son superbe parc qui s’étend sur 98 hectares et son château du XVIIe siècle, il offre à ses visiteurs une multitude d’activités, surtout à la belle saison. Je vous invite vivement à le découvrir si ce n’est déjà fait !

L’histoire du Domaine de Chamarande est passionnante, marquée par des temps de splendeur et d’abandon.

Une histoire mouvementée

Château de Chamarande

Au début du XVIIe siècle, François Miron, initiateur de l’assainissement de Paris et financeur des travaux de l’Hôtel de Ville, fait réaliser l’actuel corps central du château. Entre 1644 et 1648, Anne de Baillon, veuve de François Miron, entreprend la construction de deux pavillons latéraux. Les travaux reprennent ensuite en 1654 avec Pierre Mérault.

Le Domaine connaît son apogée sous l’Ancien Régime avec Louis de Talaru qui fait appel, de 1739 à 1763, aux services de l’architecte et dessinateur de jardins Pierre Contant d’Ivry pour aménager les abords du château et créer un jardin à la française. Vers 1782, César-Marie de Talaru transforme le parc en jardin à l’anglaise : les parterres, bois et bosquets sont remplacés par des prairies, les allées droites par des chemins sinueux, les étangs préférés aux bassins…

Après la proclamation de la succession des Talaru au milieu du XIXe siècle, la vente par lots d’une grande partie des terres amène une profonde modification du fonctionnement du Domaine. Les propriétaires qui ne peuvent assumer les charges importantes d’entretien alternent période d’exploitation, d’aménagement voire d’abandon.

En 1852, René Robineau achète puis revend des parcelles et fait abattre une partie des arbres. Puis Jean-Gilbert Victor Fialin, Duc de Persigny, reprend les choses en main. Il fait appel à l’architecte Eugène Godeboeuf pour construire une galerie au rez-de-chaussée du château et au paysagiste Paul de Lavenne, Comte de Choulot, pour réhabiliter le parc. A la fin des années 1870, Anthony Aristide Boucicaut, passionné d’agronomie et de nature, fait transformer les marais en pâturages, construire une ferme d’été et un chenil.

Des Scouts de France au projet utopique d’Auguste Mione

A partir de 1922 et jusqu’en 1951, l’association des Scouts de France a la jouissance du Domaine qui devient un lieu de formation. Occupé par les Allemands puis réquisitionné par les Américains et les Forces Françaises intérieures, le Domaine est constitué en 1946, par Marthe James Hyde et ses filles, en Société Civile Immobilière dont Scylla Mione est nommée administratrice unique en 1957. Son père, Auguste Mione, entrepreneur en bâtiment, est le dernier propriétaire privé. Il rénove le site, construit des logements pour ses employés et installe de nombreux équipements socio-culturels ouverts à tous. En 1972, sa société est mise en liquidation et le Domaine est à nouveau laissé à l’abandon.

Le site patrimonial et culturel du Conseil départemental de l’Essonne

Parc de Chamarande

En 1977, le Préfet de l’Essonne demande le classement du Domaine. Un an plus tard, le Conseil départemental de l’Essonne l’acquiert et engage d’importants travaux de restauration : réhabilitation du parc, installation des Archives départementales dans la cour des communs et réalisation d’un silo de 30 mètres de profondeur avec une capacité de 35 kilomètres de documents pour stocker les neuf siècles d’histoire essonnienne, restauration du clos et du couvert du château. Il crée également en 2001 le Fonds départemental d’art contemporain.

De nombreuses activités et expositions

Chaque année, le Domaine propose de nombreuses activités culturelles et expositions d’art. L’entrée est libre et la programmation gratuite.

Du 27 mai au 1er septembre 2019, vous pourrez découvrir au château l’exposition Off Grand Concourse, une rétrospective du photographe et cinéaste américain Jerry Schatzberg qui a travaillé pour Vogue, Esquire, Glamour… dans les années 50 et 60. Il a obtenu la Palme d’or au Festival de Cannes en 1973 pour son film L’épouvantail…

En juin et en juillet, des spectacles de danse, des concerts sont organisés. En août, du cinéma en plein air est proposé chaque samedi soir dans le cadre du Festival Cinéma Paradiso.

Je vous laisse découvrir toute la programmation sur le site du Domaine :

http://chamarande.essonne.fr/

Balade au Domaine de Chamarande

On peut aussi juste flâner dans le parc, labellisé « jardin remarquable » depuis 2005. Des tables de pique-nique, des hamacs… sont à la disposition des visiteurs. Aux beaux jours, un foodtruck s’installe dans l’enceinte du château durant le week-end. Idéal pour se restaurer et prendre un verre !

Ouvert toute l’année, tous les jours, à partir de 9 h (seule l’heure de fermeture varie en fonction des saisons), le Domaine est facilement accessible par :

  • le RER C (Direction Etampes), station Chamarande (la gare se situe à 200 m de l’entrée principale),
  • la N20, sortie Etréchy-Chamarande.

Domaine départemental de Chamarande – 38 rue du Commandant Arnoux – 91730 Chamarande


Déco : réaliser un salon de jardin avec des palettes

Salon de jardin réalisé avec des palettes

L’utilisation de palettes constitue un moyen simple, écolo et économique de créer un salon de jardin. Il existe une multitude de possibilités. En voici un exemple, accessible à tous les bricoleurs et assez rapide à réaliser.

Avant de pouvoir vous installer dans votre nouveau salon de jardin et de vous lover dans de confortables coussins, plusieurs étapes sont nécessaires à sa réalisation.

La récupération

Il est assez facile de trouver des palettes gratuitement. Vous connaissez certainement un commerçant qui en reçoit régulièrement et qui peut vous les donner afin de s’en débarrasser. C’est ce que j’ai fait en m’adressant directement à une boutique d’alimentation qui me prévenait quand elle en avait à disposition.

Le nettoyage

Sachez qu’aucune palette ne se ressemble. Constituées de bois de récupération divers et variés, elles sont assemblées avec des planches de taille et de matière différentes.

Première étape : enlevez tous les clous qui dépassent, les restes de papier ou de plastiques afin d’obtenir une surface lisse.

Le ponçage

Installez-vous à l’extérieur et munissez-vous d’une ponceuse électrique (si vous n’en possédez pas, vous pouvez en louer une pour quelques euros).

Poncez toutes les arêtes pour retirer tous les éclats de bois qui dépassent.

Pour savoir si la palette est suffisamment poncée, un test simple : passez le plat de la main dessus. Si vous ne sentez plus aucune aspérité, c’est qu’elle est prête à être peinte.

La peinture

Pot de peinture et rouleau

Choisissez une peinture pour bois « spécial extérieur ». J’en ai trouvé chez Action à un prix très intéressant. Cette étape prend un peu plus de temps que je ne le pensais. Que de coins et de recoins sur une palette ! Deux couches de peinture sont nécessaires pour bien tout recouvrir.

Une fois que les palettes dont vous avez besoin sont peintes et bien sèches, vous pouvez passer à l’étape suivante : l’assemblage.

L’assemblage

Dans l’exemple que je vous présente, point besoin de fixer les palettes entre elles. Il suffit de les empiler. J’y vois un intérêt certain : tout est facilement démontable, peut se ranger rapidement lorsque la belle saison est passée et prend peu de place.

Pour une table de jardin, posez deux palettes l’une sur l’autre. Elles sont suffisamment lourdes pour ne pas bouger.

Les coussins

De gros et nombreux coussins sont indispensables pour assurer le confort de l’assise car je vous avoue que c’est un peu raide sinon ! C’est aussi un bon moyen d’égayer votre salon de jardin avec des tissus colorés, unis ou à motifs… selon votre inspiration.

J’ai trouvé des housses de coussins vraiment abordables et très sympa chez H&M Home et Action, toutes sur le thème de l’été méditerranéen (en jaune, bleu turquoise et vert).

Vous pouvez aussi disposer sur les palettes de petits matelas, en mousse par exemple que vous découperez à la bonne taille et que vous recouvrirez de tissu.

Une multitude de possibilités

Des modèles beaucoup plus élaborés peuvent être réalisés par des bricoleurs avertis. Découpes, fixation, ajout de petites roulettes… tout est possible !

Les sites de décoration regorgent d’exemples dont on peut s’inspirer, souvent accompagnés de vidéos.

Voici quelques liens :

https://www.montremoicomment.com/recup-relook/comment-fabriquer-un-salon-de-jardin-en-palette.html

https://monjardinmamaison.maison-travaux.fr/mon-jardin-ma-maison/amenagement-de-jardins/meubles-de-jardin/meubles-jardin-palettes-147874.html#item=1

Alors, à vous maintenant de créer votre propre salon de jardin tendance !

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MyTravelMap : créez votre carte de voyages !

Grâce à MyTravelMap, vous pouvez créer votre propre carte de voyages, avec tous les pays que vous avez visités jusqu’à présent. Vous vous rendrez compte à quel point le monde est grand et découvrirez tout le chemin qu’il vous reste à parcourir !

Carte du monde et appraeil photo

Voici un site sympa et ludique pour les petits et grands voyageurs. En quelques clics, vous pouvez visualiser sur une carte du monde personnalisée tous les endroits que vous avez explorés.

Comment ça marche ?

Après avoir choisi la langue dans laquelle vous souhaitez poursuivre la navigation (menu déroulant situé sur la droite de l’écran), vous entrez tous les pays dans lesquels vous êtes allés dans la petite case située juste au-dessous de la carte du monde.

Pour chaque pays, on vous demande si vous y êtes né.e, si vous y avez vécu ou si vous l’avez visité.

Les pays sélectionnés apparaissent alors au bas de la page, soigneusement rangés par continent (Asie, Afrique, Amérique, Europe, Océanie et Antarctique)… et la mappemonde se colore automatiquement.

Le site vous précise (tout en haut) le nombre de pays concernés ainsi que le pourcentage de la superficie de la terre que vous avez visités.

Partir, encore et encore…

Véhicule 4x4 dans le désert

Surtout, ne soyez pas déçu.e par le résultat… Moi qui ai pas mal bourlingué, j’arrive à peine à 10 % de la surface de la terre !

Soyons positifs : cela ne peut que vous donner envie de découvrir davantage le monde. Car, comme le résume très bien un proverbe berbère : « Qui voyage ajoute à sa vie ».

Une fois enregistrées, vos données seront sauvegardées et vous aurez la possibilité de mettre à jour à tout moment votre carte de voyages.

Vous avez également la possibilité de partager en un clic votre carte sur les réseaux sociaux (Facebook, Twitter…).

Alors, rendez-vous sur https://www.mytravelmap.xyz

Des cartes du monde à gratter

Une autre idée pour les passionné.e.s de voyages : les cartes du monde à gratter. Il en existe plusieurs modèles. L’année dernière, l’une de mes filles m’en a offert une qu’elle a dénichée chez Nature et Découvertes. Ce fut l’occasion d’échanges sympas en famille et de fous rires autour d’anecdotes insolites, encore jamais dévoilées !

https://www.natureetdecouvertes.com/livres-loisirs/librairie-voyages-randonnee/voyages/carte-du-monde-a-gratter-52017620

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To Good To Go : lutter contre le gaspillage alimentaire

Contre le gaspillage alimentaire
Sac To Good To Go
Copyright : DR

En ces temps parfois difficiles, où la baisse du pouvoir d’achat est dans tous les esprits, voici une appli vraiment utile. Elle permet aux particuliers d’acquérir à moindre coût des produits encore propres à la consommation et à des professionnels d’écouler leurs invendus.

Chaque année, 1/3 de la production mondiale de nourriture est jetée. Ce chiffre est tout simplement effrayant.

Selon l’ADEME (Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie), nous gaspillons chaque année en France 10 millions de tonnes d’aliments, soit 20 tonnes par minute, 317 kg chaque seconde…

Manger anti-gaspi à petit prix

Boulangerie

Née au Danemark et développée en France depuis 2016, l’application Too Good To Go permet à chacun d’entre nous de s’engager contre le gaspillage alimentaire afin de donner l’opportunité à toute nourriture d’atteindre sa destinée : celle d’être mangée.

To Good To Go regroupe à ce jour plus de 6 000 commerçants sur toute la France.

Outre les petits commerces (boulangeries, primeurs…), l’application référence des restaurants, des hôtels, des enseignes de restauration rapide (Pomme de Pain, Exki, Sushi Shop, Flunch…) et de grande distribution (Monoprix, G20, Leader Price…). Même des fleuristes !

Grâce à To Good To Go, environ 5 tonnes de nourriture sont sauvées chaque jour, ce qui correspond à plus de 10 000 paniers d’invendus récupérés ! Soyons précis : les invendus ne sont ni plus ni moins que les produits frais que les commerçants ne peuvent plus vendre le lendemain (viennoiseries, plats du jour…).

Des paniers bien garnis entre 2 et 8 euros

Panier de pommes

Même dans ma campagne (à 45 km au sud de Paris), il existe des commerçants qui jouent le jeu. Et ça marche !

Un exemple : un boulanger situé à 5 km de chez moi propose régulièrement des paniers bien remplis de viennoiseries, de pain, de sandwichs… à 3,99 euros.

D’un commerçant à un autre, les prix varient entre 2 et 8 euros pour un panier bien garni. On ne sait pas à l’avance ce qu’il renfermera. C’est la surprise !

Pour le moment, les offres sont beaucoup plus importantes en région parisienne qu’en Province. Mais l’idée fait son chemin et se développe un peu partout en France.

Comment ça marche ?

Appli To Good To Go

Le principe est simple. Vous entrez dans l’appli la ville ou l’endroit où vous vous trouvez. Grâce à la géolocalisation, des offres s’affichent aussitôt chez les commerçants partenaires, en précisant la distance qui vous sépare.

Vous passez commande en un clic et vous allez chercher votre panier surprise directement chez le commerçant choisi, à l’heure fixée. C’est généralement en fin de journée, avant la fermeture du magasin.

Au détriment des plus démunis ?

Sandwich

Certains penseront que ce commerce se fait au détriment des plus démunis et des associations venant en aide aux foyers les plus modestes. Oui et non.

Rappelons que, depuis 2016, une loi oblige les grandes surfaces à donner leurs invendus à des associations. La France est pionnière dans ce domaine !

La fondatrice de To Good to Go, Lucie Basch, précise à ce sujet que son appli est plutôt complémentaire car les associations « ne peuvent passer dans tous les supermarchés et chez tous les commerçants ». Et d’ajouter : « Il y a largement assez de gaspillage alimentaire pour en faire profiter un maximum de personnes.»

S’engager pour une bonne cause, faire un geste pour la planète

Paniers de fraises

A Paris, bon nombre d’étudiants (mais pas que) aux faibles revenus en profitent. L’un d’eux explique ses motivations : « En utilisant l’application, je fais un geste pour l’environnement. J’évite que des produits encore consommables finissent à la poubelle. Et cela me permet d’économiser sur mon budget consacré à mes dépenses alimentaires ».

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Quand les enfants quittent le nid familial…

Sauter en l'air !
Une canne et ses poussins

Barbara nous invite à réfléchir à un sujet que beaucoup d’entre nous ont connu ou connaîtront : le départ de la maison de nos enfants. Quelles en sont les conséquences et surtout, comment rebondir pour trouver une nouvelle liberté ?

C’est le thème du dernier film de Lisa Azuelos, « Mon bébé », sorti en salle le 13 mars dernier, avec Sandrine Kiberlain dans le rôle d’une maman totalement perdue lorsque sa petite dernière lui annonce qu’elle part faire ses études au Canada.

Le syndrome du nid vide

Mère et fille main dans la main

Ce syndrome du « nid vide », qui concerne près d’un tiers des parents, toucherait davantage les mères, lesquelles, après plusieurs décennies d’investissement maternel et familial se retrouveraient, une fois les enfants partis, confrontées à un certain sentiment d’abandon, voire à une impression d’inutilité. « C’est un peu comme si on se retrouvait brutalement au chômage. Le syndrome du nid vide, c’est un chômage de maman ! », selon Lisa Azuelos.

Un malaise diffus, difficile de partager avec les autres

L’essayiste Brigitte Bloch-Tabet[1] évoque quant à elle une sorte de « baby blues à retardement », qui pourrait, dans certains cas, générer des troubles physiques (maux de ventre, insomnies, dépression, …). Diagnostic d’autant plus difficile à établir lorsqu’il coïncide avec ceux de la ménopause. La fin des règles rend en effet plus délicate le rapport à la maternité et à la féminité. Alors, lorsque celle-ci intervient précisément au moment où les enfants quittent la maison, c’est l’identité de femme et de mère qui est tout d’un coup profondément questionnée.

Les conséquences pour le couple

Déménagement

Plus largement, c’est toute l’armature familiale, dont l’enfant constitue le pilier dans nos sociétés occidentales, qui se trouve bouleversée. Les parents se revoient comme avant la naissance des enfants, et cette situation n’est pas sans conséquences sur leur couple.

En dix ans, le nombre de divorces de sexagénaires et plus a augmenté de 75 %[2]. « Les enfants sont un ciment qui permet au couple de tenir la route », explique Béatrice Copper-Royer[3]. « Après leur départ, certains se rendent compte qu’ils n’ont plus de raisons de continuer ensemble. Ce sont le plus souvent les femmes qui partent. A 55 ou 60 ans, elles ont l’impression que leur vie n’est pas du tout terminée et veulent parfois redémarrer autre chose. »

La perspective d’une nouvelle liberté

Envol d'un aigle dans le ciel

Le départ des enfants invite plus que jamais au lâcher prise, à ne plus vouloir tout contrôler. Il est même fortement conseillé aux parents d’anticiper en laissant davantage d’autonomie à leurs enfants avant leur départ de la maison[4] ! Une fois l’absence consacrée, la rupture se fera plus douce car les parents auront appris à (re)vivre pour eux-mêmes.

Vouloir poursuivre la relation par une intrusion permanente dans la vie de ses enfants, notamment via les moyens numériques, n’est sans doute pas la meilleure façon de leur permettre de s’épanouir. L’enfant, petit comme grand, a avant tout besoin de sécurité affective, savoir que ses parents sont là pour lui en cas de besoin. Mais il a aussi besoin de se confronter au monde et vivre ses propres expériences pour pouvoir devenir un adulte responsable et possiblement, un jour,  un parent à son tour.

Article rédigé par Barbara Chabbal, décoratrice d’intérieur

http://www.interieurvotre.net


[1]      Cf. « Lorsque l’enfant s’en va » de Brigitte Bloch-Tabet (Chiron, 2002)

[2]     Cf. Chiffres du Ministère de la Justice, 2016

[3] Cf. « Le Jour où les enfants s’en vont »  de Béatrice Copper-Royer (Albin Michel, 2012)

[4]Cf. Psychologies Magazine – article de Fabienne Broucaret – Mars 2018

La solitude : une clé pour mieux se connaître !

La solitude dans le désert

Nos sociétés occidentales ont du mal à accepter la solitude : être seul(e), vivre seul(e) est souvent mal perçu, assimilé à de l’isolement, de la détresse, voire à un état pathologique. Pourtant, il est possible de tirer avantage de cette situation. Explications.

Homme seul

Comme le souligne Jacqueline Kelen, auteure de L’esprit de solitude (ed. Albin Michel 2001), la solitude permet de se reconnecter avec soi-même, pour mieux s’ouvrir aux autres. On passe du « moi » conditionné par les autres au « je » conscient et autonome.

La solitude n’est pas l’isolement

Certes, les périodes de solitude s’imposent souvent à nous et sont considérées, à juste titre, comme subies, à la suite d’une rupture, d’un deuil, d’un abandon. Au lieu de tenter de les fuir, prenons ces évènements comme autant d’occasions de plonger au cœur de nous-même, de (re)découvrir nos richesses, nos valeurs, qui nous animent et nous motivent.

Femme méditant en Thaïlande

A l’issue d’une expérience de solitude, on se connaîtra mieux et on sera ainsi plus à même d’aller vers les autres car on se sentira plus conscient(e) de ses propres qualités, moins dépendant(e) du regard des autres car nourri(e) d’une nouvelle bienveillance envers nous-même.

Savoir s’isoler pour mieux vivre ses rêves et construire ses relations aux autres

Même si l’on vit en couple et/ou en famille, il est aussi important de se ménager des petits moments de solitude. Ce n’est pas être égoïste que de s’accorder un peu de temps rien que pour soi, seul(e), dans une journée. La méditation, par exemple, peut être un bon moyen de renouer avec soi-même, tel que nous y invite Alain Delourme*, psychanalyste et psychothérapeute : « S’offrir un tête à tête avec soi-même permet de se libérer de ce qui nous encombre ».

Femme seule devant la mer

Car il faut être seul(e) pour penser, réfléchir à ce que l’on veut faire de sa vie, définir ses rêves et mettre en place les actions pour les réaliser. C’est souvent parce que l’on est pris dans des quêtes matérielles (trouver un emploi, acheter une maison, se marier, organiser les activités des uns et des autres…) que l’on s’oublie soi-même et le sens que l’on veut donner à sa vie.

En ayant appris à vivre seul(e), à compter sur soi-même, on saura aussi organiser sa vie selon ses propres valeurs et désirs, en phase avec qui l’on est vraiment. Les relations que l’on pourra créer par la suite seront donc elles-aussi en cohérence avec notre être profond, elles seront plus authentiques et plus durables.

Comment affronter un état de solitude qui fait peur ?

Il ne faut surtout pas chercher à fuir la solitude en allumant la télévision, multiplier le nombre de ses relations sur les réseaux sociaux ou en surchargeant son agenda d’activités sociales disparates.

Valise de voyage

Si se retrouver seul(e) peut faire peur, pourquoi ne pas commencer par réaliser un voyage ou une marche en silence et déconnectée des outils numériques ? De plus en plus d’organismes proposent ce type de séjours, permettant à chacun de se retrouver soi-même dans un environnement naturel, sans jugement et sans enjeux. Car « ce n’est pas être seul qui est douloureux, c’est l’impression de ne compter pour personne », nous explique Alain Delourme.

Vous l’aurez compris, la solitude ne doit donc pas être vécue comme un sentiment douloureux d’exclusion par rapport aux autres, mais au contraire, comme un état ponctuel choisi, permettant une meilleure connexion à soi-même et au monde.

* Auteur de La solitude initiatique, ed. Accarias, 2016.

Barbara Chabbal, décoratrice d’intérieur

http://www.interieurvotre.net

La photo en ligne de mire

Composition photo

Thierry a débuté sa carrière professionnelle dans l’aéronautique puis s’est rapidement dirigé vers l’univers de la photographie. Suite à son récent départ de chez Kodak, il a décidé de se consacrer à la création d’articles de décoration personnalisés, réalisés à partir de ses propres photos.

Mosaïque de phares

Après un passage éclair dans le domaine de l’aéronautique, Thierry entre dans l’industrie photographique. Treize ans passés chez Agfa, puis dix-sept ans chez Kodak où il occupait le poste de Chef de produits pour toute l’Europe, en charge de la commercialisation des logiciels de production et de traitement de l’image.

Un nouveau départ

Puis, en 2017, un plan de départs volontaires pointe son nez. Le déclic se produit ! Thierry y voit une opportunité, celle de revenir en Bretagne dont il est originaire, après avoir travaillé plus de 10 ans en Belgique, et de créer une société lui permettant de commercialiser des articles de décoration personnalisés.

Composition détails photos

Des compositions uniques

A partir de ses propres photos, il réalise des compositions graphiques uniques, vendues encadrées.

Il propose également des mosaïques de photos, conçues comme des reproductions de peinture, avec plus de 3 000 photos (vous avez bien lu !).

Reproduction photo maison

Jouant sur la proximité, il a l’idée de réaliser des mosaïques personnalisées en proposant à ses clients de lui confier une photo de leur maison et d’utiliser ce procédé pour la reproduire sous forme de tableau. « En clair, à partir de la photo d’une maison, je la recompose en y mettant à l’intérieur une multitude de photos du village où elle se situe. Je propose aussi en option d’y ajouter quelques photos de leur famille. C’est très personnel et unique », précise Thierry.

Des applications différentes

Ce procédé peut aussi être utilisé pour différents évènements familiaux : mariages, anniversaires, cousinades …. Reproduire par exemple la photo de mariage des aïeux communs en y intégrant les photos de tous leurs descendants ! C’est une approche différente et complémentaire de l’arbre généalogique qui ravira tout le monde.

Pour encore mieux comprendre en quoi cela consiste, il suffit de regarder l’une de ses mosaïques à la loupe. C’est tout simplement bluffant !

Zoom sur mosaïque

Du sur-mesure

Tout est fait sur-mesure, des photos au cadre, en passant par la composition. Le format n’est pas standard (33 x 33 cm) pour pouvoir bénéficier de 20 % de surface en plus par rapport au classique 30 x 30 cm.

Une présence dans des salons

Thierry Callot sur un stand

Très prochainement, Thierry sera présent sur un marché de créateurs ainsi que dans deux salons. « Ce sera un premier test. Je verrai ce qui accroche ou n’accroche pas ! », déclare-t-il. Ensuite, il fera les démarches nécessaires pour trouver d’autres points de vente.

Si vous voulez en savoir plus, consultez le site de Thierry :

http://www.accentsurlimage.fr